Secreto de cerdo ibérico
Ingredientes: secreto de cerdo, aceite de oliva, sal, pimienta.
Secreto de cerdo ibérico condimentado con sal, pimienta negra molida y romero seco y cocinado a baja temperatura durante 12 horas, para conseguir una textura tierna y melosa de la carne.
El secreto de cerdo ibérico de Gastrocook es un producto de quinta gama que puede intervenir en diferentes elaboraciones culinarias, y que permite un ahorro de tiempo y estandarización de producto interesante para las cocinas profesionales.
- Código artículoGC10PC2104
- Peso unitario370g/420g (aprox.)
- Unidades caja10
- Peso caja4,20Kg (aprox.)
- CaducidadUltracongelado 18 meses
- AlérgenosSin alérgenos
Regeneración
- 1. DescongelarEntre 0-4ºC durante 24 horas.
- 2. Calentar al baño maríaHasta alcanzar los 70ºC al corazón del producto.
- 3. Marcar en planchaAbrir el envase y marcar en plancha o sartén para conseguir textura y color.
- 4. EmplatarPorcionar al gusto y servir.
