Rulo y tapa rulo de rabo de vacuno
Ingredientes: rabo de vacuno, aceite de oliva, sal, pimienta.
Rabo de vacuno cocinado a baja temperatura, deshuesado manualmente y presentado en formato cilíndrico.
Lo presentamos en formato de RULO* de 1.000 g y 7cm de diámetro, orientado a platos principales; o bien en formato de TAPA RULO* de 300 g y 3,5cm de diámetro, pensado para tapas, aperitivos o platos de degustación.
*Formato de RULO y TAPA RULO disponible por encargo.
- Código artículoR:GC06RU1929 - TR:GC12TR1927
- Peso unitarioR:1.000g - TR:400g
- Unidades cajaR:6 - TR:12
- Peso cajaR:6Kg - TR:3,6Kg
- CaducidadUltracongelado 18 meses
- AlérgenosSin alérgenos
Regeneración
- 1. DescongelarEntre 0-4ºC durante 24 horas.
- 2. Porcionar (rulo)En la medida y forma deseadas según emplatado.
- 3. Marcar en planchaPara conseguir textura crujiente; utilizar papel sulfurizado para evitar que se pegue.
- 4. Calentar en hornoA 180ºC, entre 5 y 10 minutos.
- 5. EmplatarAcompañar con salsa y/o guarnición.