Gastrocook se lanza al mercado en el marco del Fórum Gastronómico de Barcelona 2019
Gastrocook ha nacido con el objetivo de dar respuesta a la demanda creciente de productos de quinta gama para la restauración, poniendo la calidad en el centro del proceso y del producto.
Elaboramos productos cocinados al vacío y a baja temperatura, una técnica cada vez mas extendida por los beneficios que aporta, principalmente el control de los puntos de cocción, la estandarización de las elaboraciones y la preservación de las propiedades organolépticas de los alimentos.
Entre las referencias que elaboramos cabe destacar las planchas de cochinillo, meloso de ternera, meloso de cordero o meloso de cerdo; así como los rulos de manitas de cerdo en formato plato principal o aperitivo. Como novedad hemos lanzado una categoria de productos rellenos entre los que se encuentran el rabo de vacuno deshuesado relleno de foie, las manitas de cerdo rellenas de setes o el cuello de cordero dehuesado y relleno de dátiles y piñones.
Nos consideramos colaboradores de los y las profesionales de la restauración, es por ello que la calidad del producto y del servicio debe estar garantizado y para ello la confianza es básica y la transparencia es fundamental.
Estamos muy satisfechos de nuestra participación en esta nueva edición del Fórum Gastronómico de Barcelona 2019; ha habido una buena afluencia de profesionales que se han interesado por nuestros productos, hecho que reafirma que la demanda de los productos de quinta gama de calidad va al alza, y que la restauración cada vez mas los valora como un apoyo para sus cocinas.
