Cuello de cordero confitado al vacío ya baja temperatura, para conseguir una carne tierna y sabrosa. Este cuello se presenta en forma de rollo y está relleno de dátiles y piñones, que le aportan un sabor característico, y una estética atractiva.

El cuello de cordero relleno de Gastrocook es un producto de alta calidad que aporta un ahorro de tiempo muy importante en la cocina profesional, tanto de cocción como de elaboración; a la vez que permite un ajustado control de escandallos.