Pulled pork
Ingredientes: paletilla de cerdo, aceite de oliva, sal, pimienta, especias, hierbas aromáticas.
Paletilla de cerdo duroc, seleccionado de hembra, macerada con aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas y reposada largo rato para conseguir intensidad de sabor.
Seguidamente cocinamos el hombro con su zumo de maceración a temperatura muy suave, para conseguir una textura tierna y melosa, preservando todas las propiedades y aromas de las especias. Una vez enfriada desfilamos la carne, haciendo el pulled.
El pulled pork de Gastrocook es un producto ideal para preparar bocadillos gastronómicos, tapas u otras propuestas culinarias. Se acompaña muy bien con buena salsa barbacoa.
- Código artículoGC04EG1939
- Peso unitario500g
- Unidades caja8
- Peso caja4Kg
- CaducidadUltracongelado 18 meses
- AlérgenosSin alérgenos
Regeneración
- 1. DescongelarEntre 0-4ºC durant 24 hores.
- 2. Calentar en ronerO també al bany maria, o bé al microones.
- 3. EmplatarAcompanyar d'una salsa barbacoa.