Rulo rabo de vacuno relleno de foie
Ingredientes: rabo de vacuno, foie, aceite de oliva, sal, pimienta
Rabo de vacuno cocinado al vacío y a baja temperatura durante un período de tiempo largo para conseguir una textura tierna y melosa; deshuesado y relleno de foie.
El rabo de vacuno relleno de foie de Gastrocook es un producto de quinta gama de alta calidad que permite a la restauración ofrecer un producto elaborado sin complejidad en cocina, simplemente siguiendo un sencillo proceso de regeneración.
- Código artículoGC00EL1932
- Peso unitario500g
- Unidades caja10
- Peso caja5Kg
- CaducidadUltracongelado 18 meses
- AlérgenosNo alérgenos
Regeneración
- 1. DescongelarEntre 0-4ºC durante 24 horas.
- 2. Porcionar (rulo)En la medida y forma deseadas según emplatado.
- 3. Calentar en hornoA 180ºC, entre 5 y 10 minutos.
- 4. EmplatarAcompañar de salsa y/o guarnición.
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