Gastrocook es presenta al mercat en el marc del Fòrum Gastronòmic de Barcelona 2019
Gastrocook ha nascut amb l’objectiu de respondre a la creixent demanda dels productes de cinquena gamma per a la restauració, posant la qualitat al centre del procés i del producte.
Elaborem productes cuinats al buit i a baixa temperatura, una tècnica cada vegada més extesa pels beneficis que aporta, principalment el control dels punts de cocció, la estandardització de les elaboracions i la preservació de les propietats organolèptiques dels aliments.
Entre les referencies que elaborem podem subratllar les planxes de garrí, de melós de vedella, de melós de xai o melós de porc; així com els rulls de peu de porc o cua de vacú. Com a novetat hem llançat una categoria de productes farcits entre els quals es troben la cua de vacú desossada farcida de foie, els peus de porc desossats farcits de bolets o el coll de xai desossat farcit de dàtils i pinyons.
Ens considerem col·laboradors dels i les professionals de la restauració, és per això que la qualitat del producte i del servei han d’estar garantits i per això la confiança és bàsica i la transparència és fonamental.
Estem molt satisfets de la nostra participació en aquesta nova edició del Fòrum Gastronòmic de Barcelona 2019. Hem pogut observar que hi ha hagut una bona afluència de professionals del canal HORECA que s’han interessat pels nostres productes, fet que reafirma que la demanda dels productes de cinquena gamma de qualitat va a l’alça, i que la restauració cada vegada els valora més com un recolzament.
