Melós de vacú amb bolets
Ingredients: galta de vacú (56%), assortit de bolets (rovelló (lactarius deliciosus), boletus luteus, molleric granellut (suillus granulatus), llanegues (tricholoma terreum), volvariella volvacea, xampinyons silvestres, gírgola (pleurotus ostreatus), àcid cítric)] (20%), ceba, pastanaga, Vi negre (conté SULFITS), oli d'oliva, all, sal, espècies i herbes aromàtiques.
Galta de vacú condimentada amb sal, pebre i altres especies i herbes aromàtiques, i cuinada a baixa temperatura durant més de 24 hores. Es presenta llescada d’uns 6mm de gruix, juntament amb la seva salsa fina i bolets variats saltejats.
És caracteritza per tenir una carn molt tendra i melosa, com a resultat de la cocció llarga i a baixa temperatura.
- Codi articleGC08PT2002
- Pes unitari250g
- Unitats caixa10
- CaducitatUltracongelat 18 mesos
- Al·lèrgensSulfits
Regeneració
- 1. DescongelarDescongelar en refrigeració.
- 2. Escalfar al bany mariaPosar la bossa al buit, sense obrir ni punxar, en un recipient amb aigua calenta, a foc suau, sense que arribi a bullir (aprox. 90 °C) completament submergida durant 6 minuts. Treure la bossa de l'aigua, obrir i servir.
- 3. Emplatar Obrir i servir.