Cochinillo seleccionado de Segovia, de menos de 6kg de peso, para garantizar una carne tierna y un sabor sedoso. Confitados al vacío y a baja temperatura, con su punto justo de sal.

Las planchas de cochinillo confitado de Gastrocook son un producto de quinta gama de alto valor para las cocinas profesionales, ya que permiten una amplia posibilidad de creaciones en poco tiempo de ejecución, sin mermas y con un ajuste óptimo de escandallos. Este producto es ideal para catering, hotel o restaurante, en formato de plancha o monoración, ya que admite diferentes propuestas de presentación en función de la salsa o guarnición con las que se quiera acompañar.