Paleta de cerdo duroc, seleccionada de hembra, macerada con aceite de oliva, especies y hierbas aromáticas, y reposada durante largo período de tiempo para conseguir intensidad de sabor.

Seguidamente la cocinamos con su jugo de maceración a temperatura suave, para conseguir una textura tierna y melosa, preservando todas las propiedades y aromas de las especies. Una vez enfriada, deshilamos la carne elaborando el pulled.

El pulled pork de Gastrocook es un producto ideal para preparar bocadillos gastronómicos, tapas o otras propuestas culinarias. Se acompaña muy bien con una buena salsa barbacoa.