La Planxa de Peu de porc de Gastrocook, un producte per a diferents elaboracions La planxa de peu de porc de Gastrocook és un producte de cinquena gamma d’alta qualitat elaborat a baixa temperatura que permet múltipes aplicacions gastronòmiques. A Gastrocook treballem amb peus de porc frescos que condimentem amb sal i pebre…
Pulled pork de Gastrocook El pulled pork és una recepta de carn de porc macerada i desfilada amb orígen als EUA que, des de fa un tmps, s’ha posat de moda a les principals ciutats del món. Es pot trobar en diferents formats de presentació, principalment entre pans variats en format d’hamburgesa o…
La Planxa de Garrí de Gastrocook, consells de regeneració La planxa de garrí a baixa temperatura és un dels producte de cinquena gamma que elaborem a Gastrocook i que, sense cap dubte, reuneix els valors principals dels productes de cinquena gamma de qualitat, per l’estalvi de temps i de mermes que representa per a…
Aquesta tècnica de cocció, que va iniciar-se fa anys a l’entorn de l’alta cuina, és cada vegada més utilitzada gràcies als nombrosos beneficis que comporta a nivell gastronòmic, organitzatiu i de salut Cada vegada és més habitual llegir els termes “al buit i a baixa temperatura” a les cartes dels restaurants i en articles…
