Coll de xai farcit de dàtils i pinyons
Ingredients: coll de xai, dàtils, pinyons, oli d'oliva, sal, pebre.
Coll de xai confitat al buit i a baixa temperatura, per aconseguir una carn tendra i gustosa. Aquest coll es presenta en forma de rull i està farcit de dàtils i pinyons, que li aporten un sabor característic i una estètica atractiva.
El coll de xai farcit de dàtils i pinyons de Gastrocook és un producte d’alta qualitat que aporta un estalvi de temps molt important a la cuina professional, tant de cocció com d’elaboració, alhora que permet un ajustat control d’escandalls.
- Codi articleGC00EL1935
- Pes unitari350g
- Unitats caixa10
- Pes caixa3,5Kg
- CaducitatUltracongelat 18 mesos
- Al·lèrgensSense al·lèrgens
Regeneració
- 1. DescongelarEntre 0-4ºC durant 24 hores.
- 2. Porcionar (rull)En la mida i forma desitjades segons l'emplatat.
- 3. Escalfar al fornA 180ºC, entre 5 i 10 minuts.
- 4. EmplatarAcompanyar amb salsa i/o guarnició.