Elaborada amb cua de vacú cuinada a una temperatura suau per aconseguir una textura tendra i melosa, i preservar la intensitat de sabor característic de la carn i totes les seves propietats organolèptiques.

Les planxes de cua de boví Gastrocook son una opció ideal per a carta i càtering, molt versàtil i de gran ajuda per a la cuina professional. Aquest producte és una base culinària ideal per a diferents elaboracions com són tapes, platets o plats principals i que admet diferents possibilitats de presentació sigui amb salses o guarnicions.