Pulled pork de Gastrocook

El pulled pork és una recepta de carn de porc macerada i desfilada amb orígen als EUA que, des de fa un tmps, s’ha posat de moda a les principals ciutats del món.

Es pot trobar en diferents formats de presentació, principalment entre pans variats en format d’hamburgesa o entrepans gastronòmics, i acompanyats de salsa barbacoa i diferents guarnicions com ara ceba caramel·litzada o amanida de col, entre altres.

A Gastrocook elaborem el pulled pork lenta i artesanalment (el desfem a mà!), cuidant tots els ingredients que el composen per oferir un producte de cinquena gamma de qualitat que sigui molt fàcil d’aplicar en tots els casos.

En el nostre cas treballem amb espatlla de porc marinada amb oli d’oliva i una barreja de mes de deu espècies, entre les quals hi ha pebre de Jamaica, llorer, farigola i marduix, entre altres; y la deixem macerar 12 hores per tal que s’integrin bé tots els sabors i aromes. Un cop tot ben marinat, ho cuinem lentament a baixa temperatura i seguidament ho desfilem a mà, obtenint un producte de qualitat 100% natural.

El nostre pulled pork el presentem envasat al buit i congelat, en bosses de 1Kg. És un producte molt fàcil d’aplicar, es pot afegir salsa barbacoa al gust per personalitzar el sabor. És un producte ideal i molt apreciat a la gastronomia de street food.

Per més informació consultar la fitxa de producte: ENLLAÇ A LA FITXA DE PULLED PORK.

Dins de la categoría de pulleds, a Gastrocook també elaborem pulled chicken i pulled beef; carn de pollastre i de vedella, respectivament.

Tens alguna consulta? Posa’t en contacte amb nosaltres aquí i t’ajudarem encantats!